夜籠
山奥の静寂、清流のほとりに、小さな蔵があります。
明治三年の創業以来、変わらぬ手法と地の恵みを大切に、
少量ながら誠実な酒を醸し続けてきました。
「夜籠り」は、冬の夜が深まる頃に仕込みがはじまります。
蔵人たちは夜に籠り、寒さの中で黙々と麹をつくります。
やがて春の訪れとともに、ゆっくりと熟成した酒が生まれます。
急がず、焦らず、ただ丁寧に。
それが、夜籠りの在り方です。
数量限定 · 季節醸造
特別純米
山の朝に漂う霧のように、すっきりとした飲み口。 キレのよい後味が食事の味を引き立て、毎日の食卓を彩ります。
¥1,980 （税込）
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純米吟醸
月明かりのような、やわらかな口当たり。食事を選ばず、 日常の一献にも、特別な夜の一杯にもよく合います。
¥3,300 （税込）
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純米大吟醸
蔵の最高峰。厳寒の夜に一夜一夜、手をかけて仕込まれる特別な一本。 ふくよかな香りと、静かに広がる余韻が特徴です。
¥5,500 （税込）
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Yogomori Brewery
仕込みから瓶詰めまで、すべてを蔵人の手で。 機械に頼らず、五感を研ぎ澄まして醸す酒は、 毎年少しずつ顔を変えながら、確かな個性を宿します。